Учебный центр "Дельфа"
г.Тюмень

Организация питания граждан пожилого возраста и инвалидов


Дистанционно


230 часов
6 000 руб.

    Вопросы касающиеся организации правильного питания в последнее время притягивают все большее внимание и интерес людей. Особенно эта тема актуальна для организаций, обеспечивающих социальный уход за данной категорией граждан.

Организация здорового питания – это самый действенный инструмент, позволяющий повысить качество жизни людей старшего поколения, в том числе инвалидов, увеличить продолжительность их жизни и сделать ее более полноценной.

Разобраться в вопросах организации питания в учреждениях социального обеспечения граждан пожилого возраста и инвалидов вы можете, изучив данный курс в Учебном центре «Дельфа» дистанционно.

Дистанционное обучение обеспечивается через личный кабинет слушателя на образовательном портале Учебного центра без выезда в образовательную организацию. Обучение начинается независимо от набора группы, потребуется только подключение с сети Интернет с любого устройства и электронная почта.

Модуль курса включает в себя необходимый базовый объем знаний, который позволит вести успешную профессиональную деятельность. 

для лиц, имеющих среднее профессиональное образование в сфере общественного питания

Нормативное регулирование вопросов организации питания

Законы и иные нормативные правовые акты РФ и нормативные документы по организации питания пожилых лиц

Соблюдение санитарно-гигиенических норм на пищеблоке

Санитарно-гигиенических требований по организации питания граждан пожилого возраста. Контроль за качеством питания

Ведение документации на пищеблоке

Ведение отчетности. Правила заполнения журналов. Правила работы бракеражной комиссии
 

        1. Нормативные основы организации питания в социальных учреждениях
Законодательство по организации питания в учреждениях социального обеспечения. Государственные стандарты социального обслуживания
        2. Принципы организации питания лиц пожилого возраста и инвалидов
Классификация возрастных групп. Физиологические особенности граждан пожилого возраста и инвалидов. Принципы питания
        3. Потребность пожилых людей в основных пищевых веществах
Биологическая и питательная ценность пищевых продуктов. Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Примерное меню
       4. Характеристика номерной системы лечебных диет
Краткая характеристика основных лечебных диет. Лечебное пожилых лиц и инвалидов при различных заболеваниях
       5. Санитарно-гигиенические требования к пищеблоку
Документация пищеблока. Гигиенические требования к содержанию помещений и территории
       6. Технологии обработки продуктов и полуфабрикатов
Технология обработки овощей и полуфабрикатов. Технология обработки яиц. Хранение продуктов
      7. Хранение продуктов и готовых блюд
Правила и сроки хранения продуктов готовых блюд. Соблюдение санитарно-гигиенических норм хранения
       8. Профилактические обследования и гигиена труда персонала
Профилактические обследования. Гигиеническое обучение. Техника безопасности на пищеблоке
      9. Принципы здорового питания для лиц пожилого возраста
Основные принципы правильного питания, как профилактики раннего старения. Витаминизация питания и обогащение микроэлементами

Дистанционное обучение проводится на образовательном портале Учебного центра.
Для этого вам потребуется:

 1. Подключение с сети Интернет

 2. Любой гаджет

 3. Электронная почта.

После заключения договора об обучении слушателям направляется логин  и пароль от личного кабинет и открывается доступ к изучению дистанционного курса

По окончанию курса слушатели проходят итоговую аттестацию в формате тестирования

Удостоверение о повышении квалификации, 230 часов
Образовательная деятельность Учебного центра «Дельфа» лицензирована в соответствии с требованиями Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».
Проверить лицензию на образовательную деятельность можно с помощью информационного сервиса на сайте Департамента образования и науки Тюменской области.
Документы об образовании вносятся в систему ФИС ФРДО ← Здесь вы можете проверить 

Получить налоговый вычет:

13% налоговый возврат


РЕКОМЕНДУЕМ


В группе
Индивидуально
Индивидуально
В группе
Индивидуально